Assegurar um alimento saudável na mesa dos baianos que vivem em pequenas cidades. Essa é a finalidade do Projeto de Descentralização do Abate no Estado da Bahia cujo foco é a construção de pequenas unidades frigoríficas para atender a municípios distantes dos polos de abate de bovinos. O projeto visa complementar o Programa de Regionalização do Abate, dando continuidade à implantação da Portaria 304/96 do Ministério da Agricultura na Bahia.
Com isso, a expectativa da Agência de Defesa Agropecuária da Bahia (Adab) é de estimular a implantação de novas plantas frigoríficas no Estado, fomentando a modernização do parque industrial já existente. A criação desses micro pólos tem como conseqüência imediata o aumento do abate inspecionado na Bahia, geração de emprego e renda, elevando o desenvolvimento social das regiões distantes dos grandes centros urbanos.
A Seagri vai autorizar inicialmente a construção de 10 matadouros frigoríficos. Os investimentos são da ordem de R$ 14 milhões provenientes de convênio com o MAPA, através da Secretaria de Desenvolvimento Agropecuário e Cooperativismo e do Governo do Estado da Bahia.
“Vamos colocar à disposição do governo, das prefeituras, dos produtores e dos empresários uma planta padrão de frigoríficos, observando todos os critérios que podem garantir a qualidade e a sanidade da carne”, explica o secretário da Agricultura, Roberto Muniz, ressaltando ainda que a elaboração desse projeto irá suprir a demanda de carne das localidades circunvizinhas às regiões estratégicas onde já existem matadouros frigoríficos.
“O projeto traduz a oferta de produto sem riscos à saúde pública e o meio ambiente, representando um aumento de divisas para o Estado com reflexos sócio-econômicos positivos”, salienta o Diretor Geral da Adab, Cássio Peixoto. O grande desafio agora é fortalecer toda a cadeia produtiva da carne, propondo um modelo arrojado para o desenvolvimento do sistema de abate de forma sustentável no território baiano.
A planta mínima padrão dos frigoríficos, disponível para as prefeituras municipais interessadas no projeto, obedece aos preceitos regulamentados pelo MAPA para instalação e funcionamento, regulando o abate de bovinos, caprinos e ovinos, auxiliando ainda o combate ao abate clandestino no Estado. Para tanto, impõe normas à construção dos equipamentos e câmaras de refrigeração.
Ascom/Adab
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